今天是做上次口碑 很好的蔓月莓餠乾。主要材料有：奶油100g、糖粉40g、蛋一顆、蔓月梅50g、低筋麵粉160g。
步驟一：將奶油軟化，因為我有點偷懶直接用隔水加熱法將奶油軟化。
漸漸軟化的奶油
步驟二：加入糖慢慢攪拌均勻。
步驟三。將蔓月梅切碎
步驟四：將蛋汁及切碎的蔓月梅加入。比攪拌勻。
步驟五：加入過篩的麵粉，以按壓的方式將麵粉混合。
按壓完成的麵糰
步驟六：將麵糰利用保鮮膜整成一長條狀。並放入冷凍庫冷凍一小時
步驟七：烤箱預熱170度，將凍好的麵糰切成每片約0.7公分厚的餅乾。接著送近烤20分鐘。
小叮嚀：烤完的餅乾不要立刻拿出烤箱，利用烤箱的餘溫讓餅乾慢慢冷確。這樣餅乾的口感會更佳
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